近日，由北京三帝科技股份有限公司旗下北京隆源自動(dòng)成型系統(tǒng)有限公司（以下簡稱“隆源成型”）牽頭承擔(dān)的“個(gè)性化食品增材制造與智能化加工裝備研制”項(xiàng)目（以下簡稱“項(xiàng)目”）成功獲批國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項(xiàng)支持。

隨著增材制造技術(shù)的不斷發(fā)展，全球?qū)κ称吩霾闹圃斓男枨笠苍诓粩嗯噬?。?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全球食品增材制造市場創(chuàng)造了2.262億美元的收入，預(yù)計(jì)到2027年將達(dá)19.41億美元。

食品增材制造技術(shù)擁有獨(dú)特的“定制化”屬性，不僅可以實(shí)現(xiàn)外觀上的個(gè)性化設(shè)計(jì)成型，還可以針對特殊人群打印特殊用途和精準(zhǔn)營養(yǎng)的食品，是未來個(gè)性化食品智能制造的主要解決途徑。然而現(xiàn)階段的食品增材制造技術(shù)存在加工裝備智能化、高效化、精準(zhǔn)化程度不足及標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化、自動(dòng)化水平不夠等問題，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

為打破以上問題瓶頸，隆源成型將聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，充分發(fā)揮各自科研、技術(shù)、人才和市場優(yōu)勢，基于隆源成型自主研發(fā)的粘結(jié)劑噴射打印設(shè)備、熔融沉積成型（FDM）設(shè)備，開展技術(shù)裝備適配性研究與裝備集成，研發(fā)以食品水凝膠為原料的易吞咽食品和以食品基顆粒為原料的特殊造型食品，并對其安全性、可靠性等進(jìn)行綜合評價(jià)，最終實(shí)現(xiàn)個(gè)性化食品增材制造與智能化加工裝備的產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用，滿足市場對多元化、個(gè)性化、精準(zhǔn)化飲食日益增長的需求。

該項(xiàng)目的研究成果將為個(gè)性化食品增材制造提供技術(shù)依據(jù)和基材、裝備、生產(chǎn)線支持，豐富和發(fā)展食品增材制造基礎(chǔ)理論，具有重要的科學(xué)價(jià)值；提升我國食品增材制造工業(yè)水平與產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增加就業(yè)崗位，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，具有顯著的社會(huì)效益；革新現(xiàn)有傳統(tǒng)食品增材制造打印原料制備工藝，其產(chǎn)品直接用于市場投放，顯著提高經(jīng)濟(jì)效益；提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；剑苿?dòng)企業(yè)高效生產(chǎn)、減少資源和能源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益。

該項(xiàng)目的實(shí)施，將加快新一代信息技術(shù)、生物技術(shù)、新材料技術(shù)和制造技術(shù)與食品制造業(yè)的深度融合，提升食品制造產(chǎn)業(yè)國產(chǎn)自動(dòng)化裝備水平，為實(shí)現(xiàn)人民生命健康事業(yè)、推進(jìn)制造強(qiáng)國戰(zhàn)略積蓄能量。

【關(guān)于隆源成型】
北京隆源自動(dòng)成型系統(tǒng)有限公司（Longyuan AFS Co.,Ltd.）（以下簡稱“隆源成型”）為北京三帝科技股份有限公司（3D Printing Technology, Inc.）旗下企業(yè)。
隆源成型專注3D打印裝備及快速制造服務(wù)，公司擁有近30年的3D打印服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及鑄造經(jīng)驗(yàn)。通過自主研發(fā)的SLS選區(qū)激光燒結(jié)、SLM選區(qū)激光熔化、3DP砂型打印、BJ金屬打印、DED定向能量沉積等系列智能裝備，通過分布全國的智造中心為用戶提供砂型打印快速鑄造、蠟型打印精密鑄造、成品件快速試制、梯度金屬3D打印等快速制造服務(wù)。逾千家設(shè)備、加工服務(wù)用戶遍布航空航天、汽車、摩托車、軌道交通、船舶泵閥、機(jī)械制造、藝術(shù)鑄造、金屬加工等領(lǐng)域。